18. Dezember 2015

#1 von Admins-Team , 18.12.2015 09:59

18-Dezember




Heute machen wir uns mal was lecker zu trinken.

Schwedischer Weihnachtspunsch

Wird gemixt


Zutaten

1 Stück(e) Ingwer, frischer, ca. 3 cm
1 Vanilleschote(n)
1 Stange/n Zimt
3 Nelke(n)
3 Anis (Sternanis)
50 g Rosinen
50 g Mandel(n), grob gehackt
1 Orange(n), Schale und Saft, (ungespritzt)
5 EL Zucker, brauner
1 Flasche Wein, rot, trocken, kräftig
200 ml Rum
1 Zitrone(n) (Schale und Saft), ungespritzt
3 Kardamom - Kapseln
3 Körner Piment

6 Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Vanillemark herauskratzen und zusammen mit Vanilleschote, Ingwerscheiben, Zimtstange, Nelken, Kardamomkapseln und Pimentkörner in einen Topf geben. Sternanis mit Rosinen, Mandeln, Orangen- und Zitronenschale und -saft sowie Zucker dazugeben. Mit dem Rotwein aufgießen.

30 Minuten zugedeckt köcheln lassen und durch ein Sieb gießen. Den Rum untermischen und den Drink in hitzebeständige Gläser füllen.

Dieser Drink heizt kräftig ein. Wer es etwas sanfter mag, reduziert den Rum, lässt ihn ganz weg oder mischt mit Tee.


Auch der Klassiker ist sehr lecker-

Feuerzangenbowle

Wird gekocht


Zutaten

2 Orange(n), ungespritzt
2 Zitrone(n), ungespritzt
1 Stange/n Zimt
2 Anis (Sternanis)
5 Nelke(n)
2 Liter Wein, rot, trocken
1 Flasche Rum, mindestens 54% Alkohol
1 Zucker (Zuckerhut)

10 Portionen
Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Orangen und Zitronen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Gewürzen und dem Wein in einem Topf fast zum Kochen bringen. Zum Warmhalten auf einen Rechaud stellen. Den Zuckerhut mit einer Zuckerzange oder einem Drahtgitter über den Topf legen, mit Rum tränken und anzünden. Solange Rum auf dem Zucker verbrennen, bis dieser vollständig in den Wein getropft ist.

Heiß geniessen.

Achtung: Feuerzangenbowle nicht in niedrigen Räumen machen, Brandgefahr!!!

Ich wünsche einen kuscheliger Freitag.

 
Admins-Team
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