21. Dezember 2015

#1 von Admins-Team , 21.12.2015 16:46

21. Dezember




Heute mal ein leckeres Dessert für die Feiertage

Pflaumen - Dessert mit Zimt

Zutaten

500 g Pflaume(n)
100 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Zimt
100 ml Traubensaft, heller
1 Pck. Puddingpulver
2 Blatt Gelatine
200 ml Sahne
1 EL Pistazien, gehackte
2 EL Likör, evtl. Minzlikör
Zitronenmelisse, zum Verzieren




4 Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 370 kcal

Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen. Mit 125 ml Wasser, 70 g Zucker, Zitronensaft aufkochen, Zimt dazugeben, 5 Min. köcheln. Auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Mit Traubensaft auf 300 ml auffüllen.
Vom Saft 250 ml abnehmen und aufkochen. Puddingpulver, 30 g Zucker und 4 EL Wasser glatt rühren und in den Saft rühren. Nochmals aufkochen, Pflaumen vorsichtig unterheben, abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, restlichen Zucker steif schlagen. Pistazien unterheben. Gelatine ausdrücken. Übrigen Pflaumensaft (stattdessen evtl. Likör) lauwarm erhitzen. Gelatine darin auflösen, unter die Sahne heben. Pflaumenkompott und Sahne in 4 Dessertschalen einschichten. Mit Melisse verzieren.

 
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zuletzt bearbeitet 21.12.2015 | Top

RE: 21. Dezember 2015

#2 von Birgit B , 21.12.2015 16:49

Lecker das muss ich mal machen
ich liebe Zimt
Birgit


 
Birgit B
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